“Y hay alguno que además, cuida lo tradicional, la boroña y les sidres, y ye un pueblín exemplar. Esti pueblu ye Torazu, nel conceyu de Cabranes”.
Canción popular de Torazu
¡Hola, “caleyante”!
Después de llevar un tiempo sin actualizar, lo hacemos con otro “pueblín” asturiano con mucho encanto, Torazu (o Torazo).
TORAZU PUEBLO EJEMPLAR Y DE LOS «MÁS BONITOS DE ESPAÑA»
“Por su capacidad de iniciativa, generadora de actividades culturales continuadoras de una rica tradición popular, y por su espíritu de comunidad solidaria que los vecinos encarnan y defienden con entusiasmo, altura de miras y sostenida generosidad”, fue declarado pueblo ejemplar en el año 2008, tal como recoge el acta. Además, está catalogado desde el año 2017 como uno de los “más bonitos de España”.
CONCEJO DE CABRANES
Pertenece a la Comarca de la Sidra (junto a Villaviciosa, Colunga, Nava, Bimenes y Sariego), y, más concretamente, al concejo de Cabranes.
Este discreto municipio, que cuenta con aproximadamente 1000 habitantes (1097 según el INE de 2024), gira en torno a la naturaleza, como bien señala su logo, en el que la “N” de CabraNes, remarca esa característica principal (además de distinguirlo del turísticamente bien conocido concejo de Cabrales).
GASTRONOMÍA Y FIESTAS
Esta naturaleza que conforma su paisaje, da la mano al “paisanaje” en eventos gastronómicos como la Fiesta de Interés Turístico Regional del Festival del Arroz con Leche, que se celebra desde 1980, cada segundo domingo de mayo, en Santolaya (capital del concejo).
En este pueblo, se organiza cada segundo domingo de mes, un evento conocido en la región, el «Tenderete de Cabranes«, una oportunidad para «mercar» tradición y cultura.
Otra Fiesta de Interés Turístico del Principado de Asturias, es la Fiesta de Nuestra Señora del Carmen, en Torazu. Se celebra el último domingo de agosto y acoge un desfile de ramos multitudinario, con una arraigada tradición. El lunes siguiente, para bajar la “fartura” (el hartazgo), se sube al techo de Cabranes, (Pico Incós, 583m.), en la Jira de Incós, y se sigue llenando el estómago con la tradicional merienda.
También en Torazu, el primer domingo de junio, tiene lugar el Festival de la Boroña de forna, uno de nuestros platos “lights”. Ese pan de maíz con chorizo, morcilla, panceta…, que puedes comprar en el Mercado Tradicional que se celebra durante el festival.
Antes de cerrar el capítulo de gastronomía, si algo destaco de Asturias siempre en mis visitas guiadas, es que aun conservamos y protegemos nuestro producto local. Prueba de ello, es nuestra variante a la famosa y conocida “Nocilla”, nuestra “Asturcilla”. Una crema de avellanas al cacao, ecológica, hecha en Cabranes, que, si aun no lo has hecho, tienes que probar.
PÉRDIDA DE HABITANTES
Todos estos eventos, y muchos otros temas de interés, quedan registrados en el ECO de Cabranes, periódico que recoge la actualidad del concejo mes a mes.
Se fundó en 1910, fecha en la que la actividad del municipio y su densidad de población, eran mucho mayores. Hay una importante crisis demográfica, llegando a perder casi 3000 habitantes (como decíamos antes, hoy en día cuenta con 1097 hab., mientras que en el año 1910, según el INE, tenía 3750).
Esto se debe, principalmente, a dos factores:
- Por un lado, la emigración:
- A finales de S.XIX, principios de S.XX, hubo un flujo migratorio en toda Asturias hacia a América. Algunos regresarán con mucho dinero, los famosos “indianos”, y darán una evolución arquitectónica a la región, dejando vestigios en el municipio de casonas que se mezclan con los hórreos, paneras, y la arquitectura tradicional.
- Más recientemente, debido, entre otras cosas, a los cierres de la mina de antracita de Viñón (en 1969), de la Mantequería “Santa Eulalia” (años 50) o de la Cooperativa de Confección Textil, hubo otro flujo migratorio importante, en esta ocasión interno, hacia lugares con oferta de trabajo como Gijón, Avilés, las cuencas mineras…
- Por otro lado, el envejecimiento de la población. Menos de un 10% de la población está en la franja de 0-19 años. Factor muy ligado al anterior.
HISTORIA DE CABRANES (Y TORAZU)
Para comprender este fenómeno, haremos un pequeño resumen histórico del concejo.
PRIMEROS HABITANTES
Las gentes que poblaban el pequeño territorio de Cabranes (se encontraron restos de túmulos del Neolítico, momento desde el que parece fue habitado, ya que debido a las condiciones durante el Paleolítico habría más bien asentamientos esporádicos), han estado siempre vinculadas a la ganadería y a la agricultura, conociéndose, de hecho, a los primeros pobladores como «cabranginios» o «cabroagénicos», dedicados al pastoreo de grandes rebaños de cabras.
Se irán, poco a poco, agrupando en castros o villaes, siendo colonizados en el período romano. De hecho, un yacimiento arqueológico que lo demuestra, es la Coroña el Castru, donde, debido a labores forestales, se descubrió una moneda romana en el año 1985.
CABRANES CON ADMINISTRACIÓN PROPIA
Al ser un espacio de pequeñas dimensiones, su historia ha estado siempre vinculada a los concejos limítrofes (Villaviciosa, Piloña, Nava y Sariego). Hasta el año 1270, cuando adquiere demarcación administrativa propia, delimitándose así de la puebla de Maliayo, Nava, y el coto de Camás (que dependía de la comunidad cisterciense de Valdediós). En 1304 se establece como entidad municipal, manteniendo durante prácticamente toda la Edad Media, el derecho realengo como definición jurísdico-administrativa.
CARÁCTER RURAL
En Cabranes, la vida giraba de forma tranquila, con población campesina dedicada principalmente al autoabastecimiento, con escasa industria. De hecho, no se veía afectada por los diferentes conflictos que ocurrían en el país, así como tampoco por las transformaciones económico-sociales del S.XIX. Aunque la proyección, en 1864, de la carretera Infiesto-Villaviciosa, se convierte en eje dinamizador del concejo.
DESPEGUE ECONÓMICO y DECAÍDA
La implementación de la industria y el retorno de algunos/-as emigrantes, dan a finales del S.XIX y principios del siguiente un gran dinamismo económico a la zona, aunque no tiene la misma repercusión que en otros lugares.
Hasta, como comentaba anteriormente, el decrecimiento demográfico y económico que tuvo lugar en los últimos tiempos.
TORAZU
Hoy en día, su vinculación a la naturaleza, el cariño y arraigo de sus gentes, sus tradiciones y su patrimonio, hace que sea uno de esos rincones de la «tierrina» que merecen la pena visitar.
Concretamente, en Torazu, y si el clima lo permite, puedes disfrutar unas maravillosas vistas a los Picos de Europa.
Además, paseando sus calles empedradas, podrás contemplar su patrimonio monumental: sus hórreos y paneras, mezclados con casonas blasonadas, arquitectura indiana y arquitectura religiosa (como la iglesia de San Martín del Real, ejemplo del barroco en el medio rural; o la capilla de Nuestra Señora de la Sienra).
Una de sus calles lleva el nombre de María Josefa Canellada, una mujer que vivió un tiempo en el pueblo, y, a pesar de viajar y residir en diferentes partes del mundo, siempre estuvo vinculada al estudio de la cultura y tradición asturiana. De hecho, publicó el primer trabajo hecho en España sobre el asturiano, «el bable en Cabranes», con el que se doctoró en Filología Románica en 1943.
Vente a «Caleyar» por estas calles, y, si quieres, descubre conmigo su historia, su cultura, sus tradiciones, en la excursión «Pueblinos Tradicionales», donde además visitaremos Nava (y su museo de la sidra), Espinaréu y La Pesanca.
Ponte en contacto conmigo para más información y, ¡VENTE A «CALEYAR»!